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Endlich wieder Grillsaison! Können Sie es kaum erwarten, Ihren Freundeskreis wieder zum Grillieren im Garten zu versammeln, möchten sich aber zuerst einen neuen Grill zulegen? Dann sollten Sie moderne Gasgrills in Betracht ziehen, mit denen Sie ohne grosse Umstände vielfältige leckere Speisen zubereiten. Ein grosser Vorteil ist dabei, dass Gasgrills so gut wie keinen Qualm entwickeln. Damit können Sie in Zukunft ganz ohne Ärger mit den Nachbarn und sogar auf dem kleinen Balkon Ihres Mehrfamilienhauses zur geselligen Runde einladen.
Was zeichnet Gasgrills aus?
Wie der Name schon verrät, arbeiten Sie bei diesen Modellen mit Gas. Dazu schliessen Sie den Grill einfach an eine Gasflasche an. Drehen Sie den Gashahn auf und entzünden Sie das herausströmende Gas manuell oder per Knopfdruck. Die Flammen erhitzen dann von unten die Grillfläche.
Je nach Ausführung besitzen Gasgrills einen oder mehrere Brenner. Je mehr Brenner vorhanden sind, umso einfacher können Sie verschiedene Lebensmittel gleichzeitig bei unterschiedlicher Hitze garen. Die Temperatur stellen Sie mit der Hilfe von Drehreglern punktgenau ein. So können Sie sicher sein, dass Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Leckereien bei den für sie exakt richtigen Temperaturen gegart werden. Sind Ihre Gäste satt, schalten Sie die Gaszufuhr einfach ab.
Welche Vor- und Nachteile bieten Gasgrills gegenüber Holzkohlegrills?
Der bedeutende Vorteil der fehlenden Rauchentwicklung ist zugleich auch ein kleiner Nachteil des Gasgrills – das für grillierte Speisen typische geräucherte Aroma fehlt nämlich bei der Zubereitung mit Gas. Sie können jedoch ein wenig mogeln und Räucherchips verwenden.
Daneben punkten Gasgrills mit der wesentlich leichteren Handhabung. Sie müssen lediglich die Gasflamme anzünden und sind bereit zum Grillieren. Das lange Anheizen der Holzkohle entfällt. Auch die Reinigung ist wesentlich einfacher, da Sie keine grösseren Mengen Asche und Russ zu entfernen haben.
Ein letzter wichtiger Pluspunkt: Gefährlicher Funkenflug ist nicht möglich. Achten Sie nur darauf, dass Sie beim manuellen Anzünden des Gases keine Stichflamme verursachen.
Was ist der Unterschied zum Elektrogrill?
Elektrogrills sind in der Regel kleiner dimensioniert als Gasgrills. Oft handelt es sich um Tischgrills, die Sie ganzjährig einsetzen können. Im Sommer stellen Sie das Gerät auf der Terrasse auf einen Beistelltisch, im Winter in die Mitte des grossen Esstischs oder auf die Küchenanrichte. Echtes Barbecue-Feeling stellt sich am ehesten mit einem Stand-Elektrogrill ein.
Wie beim Gasgrill kommt es auch hier nicht zur Rauchentwicklung, sodass Sie theoretisch überall grillieren können. Denken Sie nur daran, dass Elektrogrills mit Strom versorgt werden wollen. Gerade im Freien sind Sie schnell auf ein Verlängerungskabel angewiesen. Geschmacklich unterscheiden sich beide Varianten kaum. Allerdings ist es beim Elektrogrill nicht möglich, die Temperatur exakt zu regulieren oder mehrere Speisen gleichzeitig bei verschiedenen Temperaturen zu garen.
Legen Sie Wert auf perfekten Genuss oder benötigen Sie viel Platz, um Ihre Familie oder den Freundeskreis zu bewirten, sind Gasgrills die bessere Wahl. Die elektronische Variante ist eher etwas für Seltengriller, die nur ab und zu Lust auf frisch gegrillte Würstli haben.
Was bedeutet indirektes Grillen?
Beim direkten Grillen garen Sie Ihre Fleischspeisen direkt auf Grillstäben oder Platten, die von den Flammen des Gasgrills erhitzt werden. Dies ist ideal für saftige Steaks, die nach wenigen Minuten fertig sind, oder für Würstli. Dickere Fleischstücke sollten jedoch über längere Zeit sanft gegart werden. Das wohl bekannteste Beispiel dafür sind die köstlich zarten Spareribs des amerikanischen Barbecues: Diese garen Sie beim indirekten Grillen, indem Sie den Deckel des Gasgrills schliessen und die direkte Hitze unter dem Fleisch drosseln. Nun wird das Grillgut ähnlich wie im Backofen von allen Seiten durchgegart.
Auf welche Funktionen sollte ich bei Gasgrills noch achten?
Damit Sie indirekt grillen können, benötigen Sie einen Gasgrill mit mehreren Brennern und einem verschliessbaren Deckel. Ein integriertes Thermometer ist ebenfalls hilfreich, damit sie die Innentemperatur bei geschlossenem Deckel kontrollieren können. Manche Gasgrills bieten sogar zusätzlich einen seitlich integrierten Brenner an, auf dem Sie Beilagen wie Sossen oder Rösti erwärmen.
Überlegen Sie, wie gross der Grill sein muss, damit Sie die übliche Anzahl an Gästen problemlos verköstigen können. Sehr nützlich sind mehrere Ablagefächer für das noch rohe Grillgut, das fertige Grillgut, Gewürze und mehr. Räder sind heute fast immer vorhanden, schliesslich möchten Sie den Grill leicht verschieben können, wenn Sie die Terrasse oder den Balkon säubern oder das gute Stück zum Überwintern ins Gartenhaus rollen.
Welches Zubehör ist für Gasgrills sinnvoll?
Das wichtigste Zubehör für Ihren Grill ist eine Schutzhülle, unter der Sie ihn bei Nichtgebrauch vor Wind und Wetter schützen. Daneben benötigen Sie die zum Grillieren üblichen Hilfsmittel wie Grillzange, Handschuhe und Grillschürze.
Wollen Sie flexibel bei der Zubereitung unterschiedlicher Speisen sein? Viele Gasgrills bieten die Möglichkeit, das Grillrost gegen eine sogenannte Plancha auszutauschen, eine Platte, auf der Sie Gemüse, Zwiebeln, Meeresfrüchte und ähnliche Lebensmittel zubereiten. Ist der Grill gross genug und besitzt mehrere Brenner, können Sie auch beides nebeneinander verwenden. Daneben können Sie auf Grillspiesse zurückgreifen oder Pizza auf einem Pizzastein backen – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Ein Tipp: Fehlt es Ihrer Terrasse an einer Überdachung oder Sie möchten auf Ihrem weitläufigen Rasen zur Geburtstagsparty einladen? Halten Sie einen Gartenpavillon bereit, den Sie notfalls schnell aufstellen, wenn sich kurzfristig und unerwartet Regen ankündigt. Ihre Gäste können im Esszimmer Platz nehmen und Sie grillen unter seinem schützenden Dach draussen weiter.