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Schokolade, Vanille, Walnuss, Zitrone und Erdbeere – das sind die beliebtesten Eissorten. Wie wäre es, wenn Sie Ihr Lieblingseis demnächst zu Hause mit einer hochwertigen Eismaschine selbst machen? Was bei der Auswahl so einer Eiscrememaschine besonders wichtig ist und wie die Geräte funktionieren, erfahren Sie hier.
Was ist eine Eismaschine?
Mit einer Eismaschine können Sie Speiseeis zubereiten. Die elektrischen Geräte sind mit einer praktischen Rührvorrichtung sowie mit einer Kühlfunktion ausgestattet. Sie müssen die Zutaten nur in die Eismaschine geben und den Rest erledigt das Küchengerät von allein. Auf diese Weise können Sie zu Hause das ganze Jahr über köstliche Eisspezialitäten nach Ihrem individuellen Geschmack zubereiten.
Was ist der Unterschied zwischen einer Eismaschine und einem Eisbereiter?
Die Begriffe Eismaschine und Eisbereiter werden oft als Synonyme verwendet, doch es handelt sich dabei um zwei unterschiedliche Geräte: Mit einer Eismaschine stellt man unterschiedliche Sorten von Speiseeis her. Ein Eisbereiter, auch Eiswürfelmaschine genannt, ist hingegen auf die Produktion von Eiswürfeln beziehungsweise Crushed Ice spezialisiert.
Welche Vorteile bietet eine Eismaschine?
Zu den Pluspunkten einer Eismaschine zählen diese Merkmale:
- Günstiger Preis: Bei einem Durchschnittspreis von drei Franken pro Kugel ist das Eisschlecken in der Schweiz extrem teuer geworden. Selbst gemachtes Eis ist viel günstiger.
- Cremiges Speiseeis: Mit einer Eismaschine bekommen Sie das Eis zu Hause so hin wie in der Gelateria um die Ecke. Es wird ständig gerührt, sodass sich keine Eiskristalle bilden.
- Hochwertige Zutaten: Bei Ihrem selbst gemachten Eis wissen Sie genau, was drinsteckt, und können frische sowie erstklassige Zutaten verwenden. Das schmecken Sie natürlich auch.
- Individuelle Vorlieben: Ohne Gluten, vegan oder laktosefrei – bereiten Sie Speiseeis in vielen unterschiedlichen Sorten genau nach Ihren Bedürfnissen und Vorlieben zu. So eine Auswahl haben Sie in keiner Eisdiele!
- Kulinarische Experimente: After Eight, Matcha, Lakritz oder Erdnussbutter – Sie lieben aussergewöhnliche Eissorten? Dann machen Sie sie doch einfach selbst!
Natürlich können Sie Ihr Eis auch komplett von Hand zubereiten und die Masse während des Gefriervorgangs immer wieder mit einem Mixer oder einem Handrührgerät umrühren – allerdings wird das Ergebnis nicht das gleiche sein. Moderne Eismaschinen bekannter Hersteller arbeiten energieeffizient, sodass sich der Kauf einer Speiseeismaschine auch finanziell lohnt.
Wie funktioniert eine Eismaschine?
Eine Eismaschine vermischt die vorher mit einer Küchenwaage abgewogenen Zutaten, kühlt sie und rührt sie dabei um. Durch das ständige Rühren wird die Bildung von Eiskristallen verhindert. Gleichzeitig wird so automatisch Luft unter die Eismasse gegeben. Auf diese Weise bekommt das Eis eine gleichmässige und besonders cremige Konsistenz, eben genauso wie das Gelato aus der Eisdiele. Im Angebot finden Sie zwei verschiedene Arten von Eismaschinen: Geräte mit Kühlakku und Maschinen mit Kompressor.
Eismaschinen mit Kühlakku
Eismaschinen mit Kühlakku besitzen keine elektrische Kühlvorrichtung. Sie verfügen über einen Kühlbehälter, meist ein doppelwandiges Gefäss, das mit Kühlflüssigkeit gefüllt ist. Dieser Behälter muss vor der Zubereitung für zwölf bis 24 Stunden im Gefrierfach gefrostet werden. Wie lange, das hängt vom Hersteller sowie vom Modell ab. Ist der Behälter ausreichend heruntergekühlt, werden die Zutaten eingefüllt und die Maschine beginnt mit der Zubereitung. Eismaschinen mit Kühlakku sind günstig im Preis, geräuscharm und nehmen nicht viel Platz weg. Allerdings fällt die spontane Eiszubereitung aus, denn Sie müssen immer erst den Akku ausreichend lange frosten.
Eismaschinen mit Kompressor
Bei einer Eismaschine mit Kompressor fällt das Vorkühlen weg, denn das Gerät frostet die Zutaten selbstständig mithilfe des Kompressors. Sie geben die Ingredienzien also einfach in den dafür vorgesehenen Behälter und schon kann es losgehen. Das hat jedoch auch seinen Preis, denn Kompressor-Maschinen sind in der Regel um einiges teurer als Versionen mit Kühlakku. Dafür sind sie auf Knopfdruck einsatzbereit. Des Weiteren ist zu beachten, dass Eismaschinen mit Kompressor etwas lauter, grösser und schwerer ausfallen, sodass sie auch mehr Platz benötigen.
Wie lange dauert die Zubereitung von Gelato mit einer Eismaschine?
Das ist von Hersteller zu Hersteller und Maschine zu Maschine natürlich unterschiedlich ausgeprägt. Die meisten Eismaschinen zaubern Ihr Lieblingseis in einem Zeitraum zwischen 30 und 45 Minuten. Einige Maschinen weisen auch eine automatische Kühlhaltefunktion nach Beendigung der Zubereitung auf, sodass das Eis eine Weile in der Maschine verbleiben kann.
Worauf muss ich beim Kauf einer Eismaschine achten?
Erwägen Sie den Kauf einer Eismaschine, sollten Sie bei der Auswahl auf folgende Aspekte schauen:
- Funktionsweise: Für welches Gerät Sie sich entscheiden, hängt auch davon ab, wie oft Sie die Eismaschine nutzen und wie viel Geld Sie investieren möchten.
- Füllmenge: Die entscheidende Frage ist, für wie viele Personen Sie Eis zubereiten möchten. Maschinen mit einer Füllmenge unter einem Liter eignen sich für Single- oder Paarhaushalte. Für eine Familie müssen Sie mehr Eis einplanen: Varianten mit einer Füllmenge von ein bis zwei Litern sind hier empfehlenswert.
- Ausstattung: Achten Sie auf das Zubehör und die Details. Einige Eismaschinen bringen ein paar clevere Zusatzfunktionen mit wie eine Zeitschaltuhr, einen Signalton bei Fertigstellung oder die Möglichkeit unterschiedlicher Zubereitungsarten. Auch ein mitgelieferter Eisportionierer ist nützlich.
- Reinigung: Alle Bestandteile sollten sich einfach auseinandernehmen und reinigen lassen.
- Hochwertige Materialien: Edelstahl zeigt sich stabiler als Kunststoff und erbringt zumeist eine längere Lebensdauer.
Mit einer neuen Eismaschine überraschen Sie Ihre Lieben diesen Sommer mit köstlichem selbst gemachtem Eis.
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